UN PASSEIG PER LA NOSTRA HISTORIA

Un passeig per la nostra història

1879-2019

L'Arxiu Històric Municipal de Mollet del Vallés va poder facilitar a la família Llargués Cleries les actes de Matricula de CONTRIBUCIÓ INDUSTRIAL de tots els anys conservats, el més antic que es va poder recuperar va ser de l'ANY ECONÒMIC 1878 A 1879, on apareix amb el Nº d'Ordre 40, com a contribuent el Rebesavi JOSÉ LLARGUÉS, un moment en el qual la població de Mollet era de 1.678 habitants.

L'Any 1884 el Besavi Isidro Llargués continua amb l'ofici de flequer fins a la seva mort, encara que en 1914 continua davant del negoci la seva Vídua.

L'Any 1930 Mollet té ja una població de 3.790 habitants i és l'avi Isidro Llargués Duño qui continua amb el negoci familiar junt amb la seva dona Magdalena Claverol, vivint un dels anys més durs, els de la guerra civil. Són els anys de la torna i del pa negre. Aquests anys són molt recordats per la gent gran de Mollet, que avui dia continuen recordant la torna i les dificultats que en aquella època hi havia per comprar pa blanc.

La tradició flequera la segueix el seu fill Andreu Llargués Claverol que junt amb la seva esposa Dolors Cleries i seguint els temps, fan créixer el negoci familiar fins a tenir 9 punts de venda i 25 treballadors. Durant tot aquest temps la Fleca Llargués segueix treballant i elaborant els seus productes de pa i brioxeria de forma artesanal.

El canvi de mil·lenni fa que la 5ª Generació, qui continua a dia d`avui amb el negoci, els Germans Llargués, apostin per mantenir el negoci familiar i al maig de 2003 la Generalitat de Catalunya atorga el reconeixement de ESTABLIMENT CENTENARI.

L' aparició de grans supermercats a Mollet, els canvis en els hàbits de consum, la prolifereció de punts de pa calens, els difícils moments de la Fleca a nivell Nacional i sobre tot la crisis econòmina de 2007, fa que la familia hagi de reestructurar el negoci i tancar moltes botigues, algunes de les quals amb més de 30 ans de història, i dedicar tots els seus esforços a mantenir la central de la Fleca a casa, ubicada a l'Av Jaume I, 74 de Mollet.

En l'actualitat la FLECA LLARGUÉS és un Forn Tradicional, això vol dir que els productes s' elaboran i es venen al mateix lloc, per això al novembre de 2018, la Generalitat de Catalunya va atorgar l' acreditació oficial com aFLEQUER ARTESÀ ALIMENTARI.

Avui dia oferim a els nostres clients productes, garantint un procés artesanal, d'elaboració pròpia i diària, i amb un objectiu, fer pa, un aliment bàsic i saludable, per la nostra dieta.

És un honor per tots nosaltres ser el forn més antic de Mollet del Vallés que segueix elaborant el pa, un aliment segons la tradició, amb la coneixença i passió per un ofici que ha passat de generació en generació.